icon_menu arw freedial house blog

有限会社 宇部保険サービス

0120-58-1293 資料請求・お問合せ 営業時間 9:00~18:00(日・祝休)
夜間休日事故受付:0120-119-110(東京海上日動)

2018.04.25

中華そば一久(宇部市東見初町)

カテゴリー:ラーメン日記, 石丸直樹

2018-04-24-14-03-08

宇部のラーメンの代表格である一久です。
この日は岬店に行ってきました。
次のアポが入っていないor会議の日しか食べないのですが
ラーメンにライス、餃子がセットになっているラーメン定食730円がお得です。

2018-04-24-15-11-39

1. 茶濁濃豚骨である
2. 強い豚骨臭がする
3. 中太の柔らかい麺を使用
宇部ラーメン3か条と定義してブランド化されています。

特に中太のやわ麺が特徴で
最近スタンダードになっている「硬麺」や「バリかた」慣れている人にとっては
なんじゃこりゃという感じかもしれません。

ただ、慣れるとこのスープをすった麺が病みつきになるのです。

2018-04-24-15-11-45

一久の過去のブログに面白い投稿がありました。

美味しいとスープをすべて飲み干された時の一言
「底に砂が入っているぞ!」
決して砂は入れておりません。豚骨の残渣(ろ過した後の残り)です。

これこそが一久の特徴です。
地元民は骨粉(こっぷん)と呼んでいますが、
このザラザラの骨粉見たさに一久に行く人もいるとかいないとか。。。

ちなみにお店によって、骨粉の多さに違いがありますので注意が必要です。

この日は岬店にお邪魔しました。
岬店は一久の中ではあっさりしているかな~と個人的には思っています。

中華そば一久 岬店