お客様からとても立派な太刀魚をいただきました。
広島で釣ってその足で持ってきてくれたのです。感謝感謝です！

さて、いただいたは良いのですが
太刀魚を捌いたことは、もちろんありません。
ましてやこんな大物は。

しかし、今は本当に便利な時代です。
youtube先生がすごく丁寧に教えてくれるのです＾＾

始めて捌いたので、さすがに身を多少取り残したところもありましたが
なんとか捌くことが出来ました。

まずは刺身と焼酎でいただきました。
少し炙ってやると油がジュワッと染み出てきて非常に美味でした＾＾

さらに美味しかったのが天ぷらです。
いままで太刀魚といえば小ぶりの身がポロポロなるものしか食べたことがなかったのですが
これは本当に身が大きくてホクホクの触感を楽しむことが出来ました。

Ｆ様！本当にありがとうございました＾＾
（また、お願いします☆）