山口市小郡にオープンした中華そば壇に行ってきました。
柳井のぶっとび亭プロデュースのお店とのこと。
ぶっとび亭に行ったことがないので比較ができませんが＾＾；

ここは日報ステーション伊藤さんのFacebookでみかけたお店。
口コミって本当大事ですね。

お店前に駐車場、隣の倉庫前にも駐車場。
車社会の山口県で駐車場の停めやすさは重要ですよね。
行きやすいだけでまた行こうかなという気分になります。

オープンしたてということもあり綺麗な店内。
ラーメンは三種類ありましたが
今回はこく煮干し(800円）を注文。トッピングは無しです。

醤油ベースのスープで煮干しがシッカリ効いています。
苦味や臭みはなく飲みやすいスープ。（ちょっと甘めな方かもしれません）

麺は蕎麦に近い食感。粉になにか混ぜているのかブツブツが混ざっていました。

チャーシューはトロトロ系ではなく、ハムのようなしっとり系です。
結構大きめにカットされています。

メンマが太く食べ応えあり。
個人的には大きいメンマ大好きです。

値段は少し高めな印象。
今度は煮卵をオンしてみたいです。